[커피레이니] 케냐AA Top 키앙고이
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[커피레이니] 케냐AA Top 키앙고이

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주스같은 커피, 케냐 AA Top 키린야가 키앙고이


 



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커피인이라면 누구나 두말없이 최고 커피의 하나로 손꼽는 케냐AA Top입니다.

국립공원 케냐산의 동북부 키리냐가 지역의 키앙고이 커피 정제소의 커피입니다.

키앙고이는 카이, 카리미쿠이와 더불어 키리냐가 지역을 대표하는 커피 생산 시설입니다.

 

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키앙고이 커피 정보


 

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키앙고이의 품종은 SL28과 SL34입니다. 

유전자 연구에 의하면 SL28은 버본 계열이고 SL34는 티피카 계열이랍니다.

버본과 티피카는 둘다 아주 맛있는 고급 커피 품종이죠.

(☞ 케냐 커피 품종의 SL은 품종을 연구 개발한 스콧 연구소(Scott Laboratory)의 약자입니다.)

 

키앙고이의 재배 환경은 해발 1700m~1800m의 고지대이며 커피 나무 생장에 최적인 화산재 토양이라고 합니다.  

 

키앙고이 커피의 향미 특징

 

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시티 로스트 원두커피입니다.

제가 맛본 소감은, '농익은 사과 같은 단맛이며 블루베리 여운'입니다.

 

커피 회사들의 커핑 노트가 조금씩 다른데 과일 주스 같은 맛이라는 점은 공통입니다. 

 

 

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어떤 사람들은 키앙고이 커피를 " 달콤하고 밝은 커피, .....청포도와 블랙베리와 레몬이 복합적이고 역동적으로 나타나는 주스 같은 커피.."라고 하고, 

 

 


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또 어떤 사람들은 "자몽과 청사과 같은 톡톡 튀는 산미와 구아바 주스 같은 맛", 심지어 "후추 향이 느껴진다"고도 합니다.

 

비슷한 경험으로, 제가 로스팅한 시티 로스트 키앙고이를 로스팅 이틀 후에 추출했을 때 케냐 커피 특유의 훅 끼치는 후추맛(불맛?)이 느껴졌습니다. 

 

단맛 많은 커피 키앙고이

그러나 김소월커피에서 판매하는 키앙고이의 가장 주된 맛은 아무래도 단맛이라고 해야 할 것 같습니다. 

시티 로스트는 물론이고 미디엄 로스트에서도 신맛 못지않게 단맛이 많이 나옵니다.

아마도 저의 로스팅 방향이 신맛을 부드럽게 하려는 경향 때문일 것도 같습니다.

 

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시티 로스트 키앙고이

 

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미디엄 로스트 키앙고이

 

케냐AA Top 키앙고이와 카이는 키리냐가 지역의 커피입니다. 정제소가 다르고 정제 과정이 다르기 때문에 맛의 특징도 차이가 있습니다만, 

난형난제, 어느 것이 더 낫다고 할 수 없는 우수한 마이크로랏입니다. 

 



 

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상품필수 정보

식품유형 볶은 커피 포장재질 폴리에틸렌(내면)
원재료명 및 함량 원두커피 100% 품질유지기한 제조일로부터 1년
제조원 및 판매처 김소월커피 소재지 경기도 양주시 백석읍 연곡로 31. 102동 104호
고객상담전화 010-5057-4780 보관방법 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀폐보관
제조년월일 앞 또는 뒷면 별도 표기 영업등록번호 경기 제 2015-0370263호
내용량 주문자 선택에 따름 사업자 등록번호 647-28-00079
원산지 케냐

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