[커피레이니] 케냐AA Top 키앙고이
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[커피레이니] 케냐AA Top 키앙고이

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주스같은 커피, 케냐 AA Top 키린야가 키앙고이


 




 

 

커피인이라면 누구나 두말없이 최고 커피의 하나로 손꼽는 케냐AA Top입니다.

국립공원 케냐산의 동북부 키리냐가 지역의 키앙고이 커피 정제소의 커피입니다.

키앙고이는 카이, 카리미쿠이와 더불어 키리냐가 지역을 대표하는 커피 생산 시설입니다.

 

 

 

키앙고이 커피 정보


 


 

키앙고이의 품종은 SL28과 SL34입니다. 

유전자 연구에 의하면 SL28은 버본 계열이고 SL34는 티피카 계열이랍니다.

버본과 티피카는 둘다 아주 맛있는 고급 커피 품종이죠.

(☞ 케냐 커피 품종의 SL은 품종을 연구 개발한 스콧 연구소(Scott Laboratory)의 약자입니다.)

 

키앙고이의 재배 환경은 해발 1700m~1800m의 고지대이며 커피 나무 생장에 최적인 화산재 토양이라고 합니다.  

 

키앙고이 커피의 향미 특징

 

 

 

시티 로스트 원두커피입니다.

제가 맛본 소감은, '농익은 사과 같은 단맛이며 블루베리 여운'입니다.

 

커피 회사들의 커핑 노트가 조금씩 다른데 과일 주스 같은 맛이라는 점은 공통입니다. 

 

 


어떤 사람들은 키앙고이 커피를 " 달콤하고 밝은 커피, .....청포도와 블랙베리와 레몬이 복합적이고 역동적으로 나타나는 주스 같은 커피.."라고 하고, 

 

 



또 어떤 사람들은 "자몽과 청사과 같은 톡톡 튀는 산미와 구아바 주스 같은 맛", 심지어 "후추 향이 느껴진다"고도 합니다.

 

비슷한 경험으로, 제가 로스팅한 시티 로스트 키앙고이를 로스팅 이틀 후에 추출했을 때 케냐 커피 특유의 훅 끼치는 후추맛(불맛?)이 느껴졌습니다. 

 

단맛 많은 커피 키앙고이

그러나 김소월커피에서 판매하는 키앙고이의 가장 주된 맛은 아무래도 단맛이라고 해야 할 것 같습니다. 

시티 로스트는 물론이고 미디엄 로스트에서도 신맛 못지않게 단맛이 많이 나옵니다.

아마도 저의 로스팅 방향이 신맛을 부드럽게 하려는 경향 때문일 것도 같습니다.

 

 

시티 로스트 키앙고이

 

 

미디엄 로스트 키앙고이

 

케냐AA Top 키앙고이와 카이는 키리냐가 지역의 커피입니다. 정제소가 다르고 정제 과정이 다르기 때문에 맛의 특징도 차이가 있습니다만, 

난형난제, 어느 것이 더 낫다고 할 수 없는 우수한 마이크로랏입니다. 

 



 

 

 

 

상품필수 정보

식품유형 볶은 커피 포장재질 폴리에틸렌(내면)
원재료명 및 함량 원두커피 100% 품질유지기한 제조일로부터 1년
제조원 및 판매처 김소월커피 소재지 경기도 양주시 백석읍 연곡로 31. 102동 104호
고객상담전화 010-5057-4780 보관방법 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀폐보관
제조년월일 앞 또는 뒷면 별도 표기 영업등록번호 경기 제 2015-0370263호
내용량 주문자 선택에 따름 사업자 등록번호 647-28-00079
원산지 케냐

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