김소월커피

HOME >

[커피하피]자메이카 블루마운틴 No.1

판매가: 108,000원

구매제한: 최소 1개

구매혜택: 할인 : 적립 마일리지 :

배송비: 2,500원

택배

방문 수령지 : 경기도 이천시 신둔면 원적로501번길 128 1층

상품코드: 1000000048

중량

상품상세정보
배송안내
교환 및 반품안내
상품후기 (0)
상품문의 (0)

상품상세정보

자메이카 블루마운틴 No.1

-천혜의 자연과 사람의 정성이 빚어낸 커피의 품격

번쩍이지 않아서 더 고귀한 커피, 자메이카 블루마운틴 No.1입니다.

오래 전에 동양 고전의 언저리를 기웃거린 적이 있습니다.

맹자 서설에서 읽은 맹자와 공자에 대한 인물평이 인상 깊었습니다.

'수정의 번쩍거림이 옥의 그윽함을 넘어설 수 없다'

화려한 꽃향기가 소나무숲의 깊음을 대체할 수 없는 것처럼

예가체프나 게이샤의 화려함으로 자메이카 블루마운틴의 품격을 대신할 수는 없습니다.

게이샤보다 자메이카 블루마운틴이 낫다는 주장이 아닙니다.

화려한 무도복과 기품있는 평상복은 평가 기준이 다르다는 의미입니다.

자메이카 블루마운틴은 화려한 커피가 아닙니다.

편안한 평상복처럼, 마시면서 차분해지는 안정의 커피입니다.

천혜의 자연 환경

블루마운틴 산맥은 남쪽의 킹스톤에서부터 북쪽의 포트 안토니오까지 이어지는

카리브해안의 가장 높은 산맥으로 최고봉은 해발 2256m입니다.

이 산의 동쪽 기슭은 서늘하고 연중으로 짙은 안개가 끼어 커피의 성장을 더디게 합니다.

구름이 자주 산을 가려 그늘을 만들어 줍니다.

비가 많이 오면서 토지는 비옥하며 배수가 잘됩니다.

밀도 높고 자양이 풍부한 커피 열매가 생장할 수 있는 최적의 자연 환경입니다.

이 블루마운틴 산맥 동쪽 기슭 해발 1000m에서 1200m 지역에서 생산되는 커피가 바로

자메이카 블루마운틴 커피이고, 그 중 최고 등급이 블루마운틴 No.1입니다.

범국가적인 철저한 품질 관리

'자메이카 블루마운틴'이라는 상표는 전세계적으로 보호되는 인증 마크입니다.

자메이카 커피 산업 위원회(Coffee Industry Board of Jamaica)의 인증을 받아야만 사용할 수 있는 것이지요.

자메이카 블루마운틴 커피에 대한 국민적 자부심은 대단하고

그만큼 국가의 관리가 철저합니다.

자메이카 블루마운틴 커피의 로스팅

자메이카 블루마운틴의 로스팅에 대하여 통일된 의견이 형성되어 있지 않습니다.

미디엄 로스트가 적당하다는 의견이 많지만

시티 로스트를 추천하는 업체도 있고

풀시티 로스트를 강추하는 로스터도 있습니다.

이렇듯 로스팅 포인트가 다양하게 주장되는 이유는 아마도

'인상적인', '강렬한', '놀랄 만한' 향과 맛을 만날 수 없어서일 것 같습니다.

재미 있는 캡처 사진 한장 올립니다.

위 사진은 인터넷 매거진 '커피 리뷰(coffee review)'의 자메이카 블루마운튼 리뷰 캡처입니다.

다 뒤저 봐도 90점을 넘는 것이 딱 하나 있습니다. 모두 다 80점대입니다.

세계 3대 커피의 맏이이며 황실의 커피라는 자메이카 블루마운틴에 대한 리뷰가 이렇게 평범하다니!

케네스 데이비스가 운영하는 커피 리뷰는 역시 정직합니다.

정답입니다!

자메이카 블루마운틴에서 눈이 확 떠지는 놀랄만한 맛이나 향이 나오지 않습니다.

어떤 특이한 맛도 향도 '튀어나오지' 않습니다.

자메이카 블루마운틴은

다이아몬드처럼 반짝이지 않습니다.

루비의 빨강도 아니고 에메랄드 같은 녹색도 아닙니다.

모네의 연작 수련의 바탕을 이루는 청색의 커피,

자메이카 블루마운틴은 그렇게 그저 '저만치 혼자서' 피어있는 꽃입니다.

그 꽃을 저만치서 그저 바라볼 때 피어나는 마음입니다.

자메이카 블루마운틴 No.1 로스팅

그래도 커피인데 로스팅 이야기도 하고 커피 맛 이야기도 해야겠지요.

로스팅 8일째인 자메이카 블루마운틴 No.1 원두입니다.

표면에 오일이 살짝 있습니다.

+로스팅 기록+

생두: 자메이카 블루마운틴 No.1 650g

로스팅 머신: 스트롱홀드S7

투입 온도: 180/165

터닝 포인트: 120도

1차 크랙 7분 24초

배출 온도: 193도

로스팅 시간: 9분 15초

DTR=20%

8단계 분류로 하이 로스트에 해당할 것 같습니다.

커피 품종은 티피카 블루마운틴(Typica Blue Mountain)입니다.

이 품종의 로스팅은 매우 어렵습니다.

1차 크랙이 끝난 휴지기에도 상당히 높은 열을 주는 것이 좋다는 것이 저의 의견입니다.

자메이카 블루마운틴의 향미

여러 커핑 노트를 보면 나름대로 인상적인 향미 특징을 적고 있습니다.

그러나 이 커피에 대하여 무슨 꽃의 향이 난다거나 무슨 과일, 혹은 무슨 견과의 뉘앙스가 있다거나 하는 평가는 별 의미가 없는 것 같습니다.

'아는 만큼 보인다'는 말처럴 이 커피는 무시하고 싶으면 그냥 무시해도 되는 커피입니다.

그러나 겸손하게, 귀한 커피로 맞아들이고, 감사하게 마실 수 있다면

정말로 감사와 감탄이 우러나오는 커피입니다.

그러니 마구 추천하지는 않습니다.

드물게 '나를 위한 커피'를 만듭니다.

이날 새벽에 마신 자메이카 블루마운틴은

정말 오랜만에 만든 '나를 위한 커피'였습니다.

오랜만에 귀한 대접 받았습니다.

상품필수 정보

식품유형	볶은 커피	포장재질	폴리에틸렌(내면)
원재료명 및 함량	원두커피 100%	품질유지기한	제조일로부터 1년
제조원 및 판매처	김소월커피	소재지	경기도 양주시 백석읍 연곡로 31. 102동 104호
고객상담전화	010-5057-4780	보관방법	직사광선을 피하고 건냉한 곳에 밀폐보관
제조년월일	앞 또는 뒷면 별도 표기	영업등록번호	경기 제 2015-0370263호
내용량	주문자 선택에 따름	사업자 등록번호	647-28-00079
원산지	하와이